Nel calice “Lo Stato de mar”: storia, molecole e sensi per scoprire i grandi vini adriatici di Venezia

La vite ha seguito le popolazioni umane nei loro spostamenti, subendo incroci che hanno dato origine alle varietà che oggi coltiviamo. Ciò è avvenuto anche fra le sponde dell’Adriatico, complice Venezia in quello che era considerato il suo golfo. Una degustazione scientifica che mescola storia, chimica del vino e aspetti sensoriali per apprezzare quella sintesi meravigliosa di profumi indissolubilmente legata alla nostra storia.