È sorprendente come l’effervescenza di un liquido possa stimolare i diversi sensi: la vista, con la limpidezza ed il luccichio, il gusto, con le bollicine che solleticano il palato, la si può addirittura ascoltare quando le bollicine scoppiano in superficie e ricordano lo sciabordio delle onde del mare sulla battigia. Come si formano le bolle? Le bolle di piccole dimensioni sono indicative di un vino di qualità superiore? Come le bolle influenzano l’aroma? Perché l’effervescenza rende migliore l’aroma? Un viaggio curioso e divertente nel mondo dello spumante e delle sue bollicine tra scienza e tradizione risponderà a queste domande.
IncontriScienza
Bollicine: vita, morte e miracoli delle bolle
Informazioni pratiche
- Durata: circa 90 minuti
- Accesso: libero fino a esaurimento posti
- Prenotazione: consigliata
- Parcheggio: disponibile presso le aree limitrofe
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